Èter, el pequeño restaurante que puso Legazpi en el mapa de la alta cocina y ahora aspira a su primera estrella Michelin
Metropoli
Isabel Muñoz
Tiempo de lectura: 1 min
Èter, el pequeño restaurante que puso Legazpi en el mapa de la alta cocina y ahora aspira a su primera estrella Michelin
Resumen generado por IA
Los hermanos Sergio y Mario Tofe celebran el quinto aniversario de su restaurante, pionero en alta cocina en un barrio madrileño. Su propuesta culinaria, con un menú degustación renovado cada dos meses y medio, destaca por su originalidad.
Este resumen ha sido generado automáticamente por inteligencia artificial y puede contener imprecisiones.
Los hermanos Sergio y Mario Tofe fueron pioneros en apostar por la 'haute cuisine' en este barrio alejado del meollo culinario de Madrid. Su personal propuesta, con un menú degustación que cambia entero cada dos meses y medio, brilla aún más alto en su quinto aniversario
¿Qué impacto puede tener esta noticia?
Aumento del interés por la alta cocina en zonas menos céntricas.
Reconocimiento y consolidación del restaurante de los hermanos Tofe.
Posible inspiración para otros chefs a innovar y cambiar menús con frecuencia.