Cocinar un chuletón en 9 segundos y otros inventos de un gastrofísico
Cocinar un chuletón en 9 segundos y otros inventos de un gastrofísico
Resumen generado por IA
Eneko Axpe, un vasco con formación en física y pasión por la cocina, está revolucionando la gastronomía. Cree que se avecina un cambio de paradigma y que hay mucho por explorar en este campo.
Este resumen ha sido generado automáticamente por inteligencia artificial y puede contener imprecisiones.
Eneko Axpe (Barakaldo, Bizkaia, 1986) tiene una pasión, la cocina; y una obsesión, la física, que es a la vez también su formación. Con esta inusitada mezcla de ingredientes, el vasco está ensanchando los límites de la gastronomía, un campo en el que cree que se avecina un cambio de paradigma: “Hay una revolución por venir. Está todo por explorar”, afirma en esta videoentrevista de Desafiando lo establecido, en colaboración con Nissan.
¿Qué impacto puede tener esta noticia?
Impulso a la innovación en la gastronomía.
Mayor interés en la fusión de ciencia y cocina.
Potencial cambio en la forma en que se enseña y practica la gastronomía.