Un verano para comérselo entre brasas, ostras y ensaimadas
Un verano para comérselo entre brasas, ostras y ensaimadas
Resumen generado por IA
La noticia explora la gastronomía como un elemento clave del verano, destacando sabores y experiencias culinarias. Se presentan diversos artículos sobre tapas, ostras, flores comestibles, restaurantes, infusiones y vinos, entre otros. Se enfatiza la importancia de los productos locales, la cocina de temporada y la conexión entre la comida y la memoria.
Este resumen ha sido generado automáticamente por inteligencia artificial y puede contener imprecisiones.
Los sabores del verano despiertan nuestra memoria. Entramos en una temporada en la que podemos alcanzar la felicidad con un albaricoque maduro en la plaza del pueblo, una ración de pescaíto frito en la playa, un helado, una carne tocada por la fuerza de las brasas, unos jugosos guisantes lágrima, unas ostras que encierran los secretos del mar… Y una sobremesa que se extiende. Cosas simples.
GUÍA: 'España en 50 tapas'
Anchoas, berenjenas de Almagro, cachuelas, mojama, chistorra... Una variedad gastronómica que merece el viaje.
Las ostras de Cancale
La pequeña localidad bretona es, desde tiempos remotos, uno de los grandes santuarios de este molusco
Un toque de color y fantasía
Amarillas, blancas, azules o moradas, las flores comestibles son alimento para el paladar, la vista y el alma
El arte de comer sencillo
Comida y conversación con el arquitecto David Chipperfield, su hija Celeste, directora de Casa RIA, el chef Iago Pazos y el proveedor David Sueiro
Ultramarinos Marín: con los pies en la tierra… y en el mar
En Barcelona, un milagro gastronómico: comer lo de siempre como nunca. El anfitrión en esta tasca ilustrada es Borja Ordoño
Sabor a verano nuevo
Frescas, sanas y con un toque de sofisticación, estas infusiones de ciruela, mango, cereza o melón son la moderna sublimación de clásicos
Para freír bien hay que venir al sur
Chefs expertos hablan de piezas de pescado, harinas, aceites y temperaturas perfectas.
Tamaño natural
En una esquina del madrileño barrio de Usera abrió hace medio año Nato Robata & Tapas Bar, un pequeño espacio de gastronomía nipona
RELATO: 'Un verano de albaricoques', por Maria Nicolau
Todos los recuerdos del estío y de la vida entera se concentran en la dulce carne de una fruta mordida de pie un día de mercado en la plaza del pueblo
Italia es una bota
Mal conocidos (y a menudo peor apreciados), la calidad de los vinos transalpinos no tiene discusión.
Historias de la ensaimada
Es el emblema gastronómico de Mallorca, donde nació y donde aún se debate su verdadero origen…, aunque algunos lo tienen claro
Terruño de fuego
Anaí Meléndez volvió a Nava del Rey para montar Caín, un restaurante alrededor de las brasas y el producto local, comprometido con el territorio y con sus gentes.
EL COMIDISTA |'Dame la buena, quédate con la mejor', por Mikel López Iturriaga
Los incontables concursos de hamburguesas, ensaladillas, croquetas o pinchos son una plaga en la gastronomía contemporánea…, aunque todos ganan con ellos.
MANERAS DE VIVIR | 'El problema de la comida', por Rosa Montero
Tan dañinas son las figuras huesudas y cadavéricas de algunas modelos como las lorzas colosales
LA IMAGEN DE MILLÁS | 'No durará mucho'
PAMPLINAS | 'La palabra banquete', por Martín Caparrós
Una comida que no quiere satisfacer, sino abrumar, proclamar que el que la ofrece tiene tanto que ofrecer¿Qué impacto puede tener esta noticia?
Promoción del turismo gastronómico en España, destacando la diversidad culinaria regional.
Generación de interés en la cocina de temporada y el consumo de productos locales y frescos.
Fomento de la reflexión sobre la relación entre la comida, la cultura y la identidad.